KNUCKLE atau kelapa merupakan bagian daging sapi yang ada pada paha belakang bagian atas. Berada di antara gandik dan penutup. Teksturnya bisa menjadi sangat keras jika dipotong dengan cara yang salah. Makanya, kamu disarankan memotong bagian kelapa sesuai dengan arah serat daging. Daging bagian knuckle bisa kamu gunakan sebagai bahan baku membuat masakan sop, sate, rawon, ataupun bakso
Ulasan
Belum ada ulasan.